Hier  een recept waar je dus meerdere zaken uit je tuin kunt gebruiken om een lekkere frisse salade te maken.

Breng in een pan gezouten water aan de kook en kook hierin de sperziebonen beetgaar. Laat ze uitlekken en afkoelen.

Prek 2 el aalbessen in een kom en zeef het sap in een andere kom. Doe er de olie en munt en een snuf peper en zout uit de molen bij. Klop de dressing door elkaar.

Snij de sperziebonen in kleine stukjes en doe ze in een slakom, voeg de fijngesneden frisee toe en besprenkel met de dressing. Schep voorzichtig om en garneer de salde met de overige aalbessen.