Snijd de kool in heel smalle reepjes en was die en doe in een vergiet. Kook een liter water en overgiet de kool daarmee.

Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd in blokjes

Meng de appel met de rozijnen en de walnoten door de kool

Maak in een kommetje een dressing van honing, rode wijnazijn en citroensap, maak stevig op smaak met peper en zout

Meng de dressing door de salade.