Verwijder de bladeren van de koolrabi en schil de koolrabi totdat je enkel het zachte witte binnenste van de koolrabi overhoudt. Snijdt de knol in lucifertjes. Schil de appel en snijdt hem in lucifertjes, Meng dit.

Doe de yoghurt, olijfolie, kruiden en peper en zout naar smaak in een kom en klop dit tot een glad papje.

Doe de dressing bij de koolrabi en meng het geheel.

Lekker bij de maaltijd.