Courgette met bonen en garnalen

Courgette met bonen en garnalen

Druk af

Courgette met bonen en garnalen

Gang Hoofdgerecht
Voorbereiding 10 minuten
Kooktijd 5 minuten
Totaaltijd 15 minuten
Aantal personen 4
Auteur HJ Distelvelt

Ingredienten

  • 300 gram courgettes
  • 300 gram cannelinibonen blik, uitgelekt en afgespoeld
  • 200 gram garnalen gekookt en gepeld
  • 4-6 el olijfolie
  • 1 el citroensap
  • 1 el wijnazijn wit

Instructies

  1. Breng in een pan gezouten water aan de kook en blancheer hierin de courgettes 5 minuten, laat ze uitlekken en snij ze in flinterdunne plakjes

  2. Doe de plakjes samen met de uitgelekte bonen en garnalen in een slakom en sprenkel er de olijfolie over, breng op smaak met peper en zout uit de molen. hussel voorzichtig door elkaar.

  3. Klop de azijn en citroensap door elkaar en maak de salade hiermee aan.


    Eet smakelijk